在北卡罗莱纳州'作为海鲜之都,每损失一顿晚餐都会带来悲伤,不确定性

2020年5月7日发布

通过 达拉斯伍德豪斯

北卡罗来纳州卡拉巴什市距离默特尔比奇的旅游圣地只有30分钟路程,它直达南卡罗来纳州的州际线路,没有餐厅。是餐厅。卡拉巴什(Calabash)成立于1973年,是一个小渔村,约有十二家餐馆,几乎都是海鲜,常年人口不到2,000人。

It’既是城镇又是海鲜。小镇坐落在Calabash河上,只有一块石头’远离大西洋的新鲜捕获物。

在1940年代,葫芦只不过是沿河沿岸人们赖以生存的地方。国家广播电视喜剧演员兼演员吉米·杜兰特(Jimmy Durante)穿过小镇。此后不久,他在每次广播的结尾都留下了一个谜。

“晚安,卡拉巴什太太,无论您身在何处,” Durante said.

签字成为他的签名,多年来,这些问题一直吸引着听众。真的有一位葫芦夫人吗?如果是这样,她是谁?实际上,她是来自葫芦吗?

实际上,杜兰特(Durante)是来城里旅行的,并在第一家葫芦海鲜餐厅(The Original)上用餐。他非常喜欢这里的食物,所以向主人要求,主人是露西·科尔曼(Lucy Coleman),杜兰特告诉她,“I’我有一天要让你成名。”

但它’的海鲜和为城镇服务的餐馆都享有盛誉。在整个东南部,餐饮场所做广告“Calabash Style”海鲜。当然,卡拉巴什人坚持称其为葫芦海鲜,必须在葫芦中制作海鲜,方法是将鲜鱼放入淡奶中,然后放入加盐和胡椒粉调味的面粉中,再放入玉米粉中,再放入油炸锅中两分钟,然后迅速摇晃,以免残留油脂,并趁热倒入桌子。

整个社区都依赖于养活人们。圣诞商店向等待就餐的人出售。一个迷你高尔夫球场是一种家庭传统,冰淇淋店供应餐后美食。

现在,随着假期的到来,当人们不知道何时葫芦餐厅每晚可以接待成千上万的食客时,每一次错过的晚餐班次都会带来心痛,悲伤和焦虑。数百人已被解雇。当地人聚集在他们的餐馆周围,点外卖,但是那简直是杯水车薪。

唐娜·朗(Donna Long)管理家族拥有的南斯船长’的葫芦海鲜餐厅。她还是葫芦市长。

“在此之前,我们大约有45名员工。他们都失业了,” declared Long. “我们只是与家人一起做外卖,因为这是一家家族企业,所以我们的家庭人数从45人降到了5人。”

在夏季旅游旺季中,任何一家海鲜餐馆的等待时间都可能长达一两个小时。年复一年,海滩度假的家庭回到他们最喜欢的餐馆。它’是什么造了这个城镇。它’这座小镇如何生存。

“我们有家人’我来一家餐厅已有40年了,现在’是下一代,您会认识他们的家庭,因为他们每年夏天来这里,您就可以与他们建立联系,” says Long.

由于南部邻国的行动,葫芦上的压力越来越大。带户外座位的南卡罗来纳州餐馆现已开放。像Calabash的北卡罗莱纳州的餐馆似乎除了外卖以外,什么都做不到几周。

南卡罗来纳州的餐馆在州长的支持下,旨在通过安全预防措施在5月中旬之前完全开放室内座位。

葫芦百姓知道,尽心尽力,忠实的顾客喜欢他们的食物,度假用餐是一种体验,而葫芦外卖可以 ’可以与默特尔比奇(Myrtle Beach)的数百个就座用餐体验竞争。

众议员Frank Iler(R-Shallotte)严重担心北卡罗莱纳州重新开放的步伐缓慢’代表他在Calabash的经济以及不伦瑞克县的其他依赖旅游的社区。

“这是我们的整个经济,餐馆和旅游业。我已经告诉州长’人民,如果这进入六月,我们仍然被关闭,它将杀死我们。”

Iler估计,立法机关将提前一周开设一所公立学校,而餐厅和其他与旅游相关的服务何时开放的不确定性,可能已经失去了一半的旅游租赁季节,这对沿海的小企业是沉重打击。

“每周损失的收入是收入的10%,我认为在很多方面都有过度反应,” said Iler.

5月4日,星期一,与共和党众议院议长蒂姆·摩尔出席州长罗伊·库珀出席冠状病毒救济计划法案签署仪式的几分钟后,共和党众议院议长蒂姆·摩尔对北卡罗来纳州步伐缓慢表示沮丧’s reopening. “It is clear we’现在下降,我们迫切需要更多的业务和更多的贸易,”摩尔对Newsmax说。

他还对餐饮业表示关注,并指出“很难看到改善”考虑到到目前为止已发生的最小开口。

众议员伊勒还抱怨餐馆不仅’不知道什么时候可以打开,但是在什么规则下’他们将必须遵守时机。

这是当代海鲜市场Oyster Rock面临的一项重大挑战,该环境在Calabash滨水区完美融合了低档高档和卡罗来纳州休闲风格。南佛罗里达州本地人Patrick Legendre是总经理。

“这一直很困难,这是一年中我们飞涨的时候,无论从财务还是从精神上来说,这都是一个打击。”

“我希望他们现在出来,说您可以拥有50%的容量,所有桌子必须相距六英尺,您可以’一次聚会不超过四个” says Legendre. “立即给我们提供指导,以便我们制定计划,因此,当您说今天是一天时,我们可以获取我们的预订,打开门,然后消失。”

北卡罗莱纳州的餐馆在等待州长库珀颁布的规定,而南卡罗莱纳州则走了一条不同的路线。州长亨利·麦克马斯特(Henry McMaster)接受了南卡罗来纳州饭店和住宿协会以及餐饮业的建议。自由市场上还有更多可以自我调节安全协议并遵循容量减少准则的地方。奇维塔提倡这种方法。

同时,在卡拉巴什(Calabash),每顿晚餐都要来回去,空椅子和空桌子坐着,一个小镇在等待着奇迹。